Zuletzt aktualisiert: 13. Juni 2022

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Galgant ist ein Rhizom (unterirdischer Stängel), das wie Ingwer aussieht. Er wird in der thailändischen und anderen asiatischen Küchen verwendet, vor allem für Suppen und Currys. Du bekommst ihn frisch oder getrocknet in den meisten Supermärkten mit einer Abteilung für internationale Lebensmittel.




Galgantwurzel: Bestseller und aktuelle Angebote

Galgantwurzel: Auswahl an Favoriten der Redaktion

Galgantwurzel-Pulver

Dieses Galgantwurzelpulver ist perfekt für alle, die ihren Gerichten eine milde Schärfe verleihen wollen. Das Pulver wird in Deutschland von Hand abgefüllt und unterliegt ständigen Kontrollen ohne Konservierungsstoffe, Aromen, Füllstoffe oder andere Zusatzstoffe. Das Aroma dieses Pulvers verrät dir, dass es ein vielseitiges Gewürz ist, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann.

Die perfekte, natürliche Galgantwurzel

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Ratgeber: Häufig gestellte Fragen

Welche Arten von Galgantwurzeln gibt es und was macht ein gutes Produkt aus?

Es gibt zwei Arten von Galgantwurzeln: thailändische und indonesische. Am weitesten verbreitet ist die thailändische Sorte, die einen schärferen Geschmack hat als ihr Gegenstück aus Indonesien.

Die Galgantwurzel ist ein Rhizom, das fest sein sollte. Sie sollte keine weichen Stellen oder Schimmel an der Oberfläche haben. Die Farbe der Galgantwurzel kann von weiß bis gelblich-braun variieren, je nachdem, wie alt sie ist. Wenn du frische Galgantwurzeln kaufst, solltest du darauf achten, dass sie hellbraun sind und keine dunklen Flecken oder Makel aufweisen (dunklere Farben weisen auf das Alter hin).

Wer sollte eine Galgantwurzel verwenden?

Die Galgantwurzel wird zur Behandlung von Erkältungen, Husten und Grippe eingesetzt. Sie hilft auch, Schmerzen in Muskeln und Gelenken zu lindern.

Nach welchen Kriterien solltest du eine Galgantwurzel kaufen?

Die Galgantwurzel sollte hart und schwer sein. Vermeide solche, die weich und leicht sind oder einen starken Geruch haben.

Das erste, worauf du achten musst, ist die Farbe der Galgantwurzel. Sie sollte eine leuchtend orange-rote Farbe haben und nicht stumpf oder verblasst sein. Achte auch darauf, dass sie keine Risse auf der Oberfläche hat, denn das würde bedeuten, dass sie bereits alt und ausgetrocknet ist. Wenn sie irgendwelche Makel aufweist, solltest du sie nicht kaufen, denn sie könnte Insekten ausgesetzt gewesen sein, die dein Essen verunreinigen, wenn du sie später zubereitest.

Was sind die Vor- und Nachteile der Galgantwurzel?

Vorteile

Galgantwurzel ist ein natürliches Kraut, das in Asien seit Jahrhunderten verwendet wird. Man kann sie in Suppen und Eintöpfen verwenden oder sogar roh als Teil eines Salats verzehren. Die Wurzel selbst sieht aus wie Ingwer, ist aber viel schärfer und hat einen erdigen Geschmack, der an Lakritze erinnert.

Nachteile

Es gibt keine Nachteile, die mit der Verwendung einer Galgantwurzel verbunden sind.

Kaufberatung: Was du zum Thema Galgantwurzel wissen musst

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