In diesem Beitrag erklären wir dir, wie Gerstengras funktioniert und welche Wirkung es hat. Gerstengras gilt als einer der beliebtesten und gesündesten Superfoods. Ob als Smoothie oder als Tablette, die Inhaltsstoffe des Gerstengras soll eine positive Wirkung auf unseren Körper und unser Immunsystem haben.
Beim Gerstengras handelt es sich um die triebe der Gerste, die nach dem Keimen erscheinen. Diese können nach 5 Monaten geerntet werden und sind glutenfrei. Die Halme sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Doch welche Wirkung hat das Superfood auf unseren Körper, diese und mehr Fragen beantworten wir dir hier.
Das Wichtigste in Kürze
- Gerstengras auch als Superfood bezeichnet ist dank seines hohen Nährstoffgehalts ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel. Es kann entzündungshemmend wirken und Beschwerden lindern.
- Gerstengras kann als Pulver, Tablette, Saft, etc. eingenommen werden. Der Geschmack des Pulvers ähnelt dem von grünem Tee oder auch Spinat, die Tabletten sind meist Geschmacksneutral.
- Das Superfood kannst du ganz leicht selber anpflanzen. Das Gerstengras kann nach 4 – 6 Wochen geerntet werden und wächst nach dem Abschneiden einfach wieder nach.
Gerstengras Wirkung: Was du wissen solltest
Ähnlich wie Weizengras gehört Gerstengras zu den Superfoods, was voller wichtiger und gesunder Vitamine, Antioxidantien und Mineralstoffen steckt. Erhalte hier einen genaueren Überblick über die Wirkung von Gerstengras. Im folgenden Abschnitt haben wir die wichtigsten Fragen rund um das Thema Gerstengras und seine Wirkung beantwortet.
Das Gerstengras ist laktosefrei, zuckerfrei, glutenfrei und dank einer rein pflanzlichen Beschaffenheit auch vegan.
Warum ist Gerstengras gesund?
Dr. Yoshihide Hagiwara untersuchte über 200 verschiedene Pflanzenarten, wobei Gerstengras am besten abschnitt. Es soll siebenmal mehr Vitamin C als Orangen und sogar elfmal mehr Calcium als Kuhmilch enthalten.
Welche Inhaltsstoffe hat Gerstengras?
Jede Portion Gerstengras enthält eine gute Menge an Vitamin A, ein fettlösliches Vitamin, das die Immunfunktion, das Zellwachstum und die Sehkraft reguliert.(2) Außerdem ist es auch reich an Vitamin C, das eine zentrale Rolle bei allem spielt, von der Hautgesundheit über die Wundheilung bis hin zur Mundgesundheit.(3) Gerstengras liefert auch Vitamin K, ein essenzieller Mikronährstoff, der für die Blutgerinnung, die Knochenbildung, die Herzgesundheit und mehr benötigt wird.(4, 5)
Und schließlich ist er reich an Polyphenolen und Flavonoiden. Diese Verbindungen wirken als Antioxidantien, reduzieren oxidativen Stress und schützen vor chronischen Krankheiten.(6, 7)
Damit du dich mit den verschiedenen Inhaltsstoffen, die es beim Gerstengras gibt, besser auskennst, haben wir dir in der nachfolgenden Tabelle diese Inhaltsstoffe und wofür sie gut sind genau erklärt.
| Inhaltsstoffe | Wofür ist es gut? |
|---|---|
| Eisen | Wichtig für die Zellbildung und Zellatmung |
| Beta-Carotin | Essentiell für den Aufbau von Schleimhäuten und Hautzellen |
| Vitamin K | Ist Bedeutend für die Blutgerinnung |
| Vitamin B2 | Ist ein wichtiger Bestandteil von Enzymen und hilft bei der Entgiftung körperfremder Substanzen |
| Kalium | Wichtig für die Normale Funktion der Zellen, Muskeln und Nerven |
| Kalzium | Ist unerlässlich für die Bildung von Knochen und Zähnen |
| Zink | Wichtig für unsere Haut, Nägel und Haare |
| Vitamin A | Ist wichtig für die Wachstumsprozesse vieler Zellen |
| Vitamin E | Ist ein wichtiges Zellschutz Vitamin |
Bei welchen Erkrankungen kann Gerstengras helfen?
Diabetes
Diabetes ist eine chronische Stoffwechselerkrankung, das Hauptmerkmal ist die chronische Hyperglykämie. Deshalb wird sie auch „Zuckerkrankheit“ genannt. Schuld an Überzuckerung sind meist eine ungesunde Ernährung wie Fastfood.
Hier kann eine tägliche Einnahme von Gerstengras am Tag eine positive Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel haben. Es wird spekuliert, dass es an den unlöslichen Ballaststoffen liegen kann. Die Ballaststoffe sollen den Blutzuckerspiegel senken und die Insulinsensitivität verbessern und es somit den Körper erleichtern Insulin zu sich zu nehmen und ihn effektiv zu nutzen.(8, 9, 10)
Darmflora
Für das Wohlbefinden jedes Menschen spielt ein gesunder Darm eine wichtige Rolle. Der Darm hat die Aufgabe Bakterien, Viren und Parasiten davon zu hindern einzudringen, deshalb spielt der Darm eine zentrale Rolle bei der Immunabwehr.
Das Gerstengras schwächt Toxine, wobei auch die Entzündungsneigung sinkt. Es schützt den Organismus. Zudem wird ihm entzündungshemmende Wirkungen auf chronische Darmentzündungen zugesprochen. Dank einer guten Darmflora, fällt es einem auch leichter abzunehmen.(11)
Depressionen
Nach einer längeren Einnahmezeit kann es sein, dass das Gerstengras mit seinem Nährstoffmix den Energielevel fördert. Es kann dazu beitragen Spannung und Stress, sowie Schlafstörungen zu bekämpfen. Zudem kann es gegen Depressionen wirken und chemische Antidepressiva ersetzen.(12)
Senkung des Cholesterinspiegels
Ein Vorteil des Gerstengrases ist, das es den Cholesterinspiegel senkt und das schädliche LDL-Cholesterin reduzieren kann. Das LDL-Cholesterin ist meist der Auslöser für verstopfte Arterien und führt in den schlimmsten fällen zu Herzinfarkten oder Schlaganfällen. Zudem kann sich auch die menge an Ballaststoffen und die Kombination aus Vitamin C und E positiv auf den Cholesterinspiegel wirken.(11, 13)
Übergewicht
Gerstengras ist kalorienarm und hat kein Zucker, dafür aber eine menge an Ballaststoffen. Deshalb hilft es bei einer gesunden Diät und macht das Abnehmen ein Stück leichter. Die Ballaststoffe bewegen sich langsam im Körper und geben einem so das Gefühl sich länger satt zu fühlen und den Heißhunger zu unterdrücken.
Bei einer Studie mit 252 Frauen die täglich Ballaststoffe zu sich nahmen in 20 Monaten durchschnittlich 0,25 Kilogramm ab und hatten 0,25 % weniger Körperfett.(14)
Eine andere Studie mit 345 Erwachsenen verteilt über 6 Monate die an Übergewicht oder Fettleibigkeit leiden, haben mit Ballaststoffen mehr Gewicht verloren und fanden es leichter eine Diät einzuhalten.(15) Dennoch fehlen noch mehr Forschungen am Menschen mit Gerstengras, um die Auswirkungen von Gerstengras auf die Gewichtszunahme zu bewerten.
Welche Wirkung hat Gerstengras auf den Körper?
Nach dieser Bekanntmachung wurde das Gerstengras als neues Nahrungsergänzungsmittel bekannt. Doch was wir bis jetzt herausgefunden haben ist das, dank seiner hohen Nährstoffdichte sich unser Organismus wohlfühlt.
Für wen ist die Einnahmen von Gerstengras sinnvoll?
Geeignet ist es auch für Veganer und Vegetarier, da Gerstengras ein pflanzliches Nahrungsergänzungsmittel ist. Ungeeignet ist es für Menschen mit Gräserallergie oder einer Glutenunverträglichkeit, sobald du ein jucken oder brennen bemerkst solltest du unverzüglich aufhören.
Welche Arten von Gerstengras gibt es?
| Art | Eigenschaften |
|---|---|
| Gras | Sehr einfach zum selber pflanzen |
| Pulver | Eignet sich gut zum mischen in Getränke und Essen |
| Tabletten | Ist meist Geschmacksneutral und gut für Unterwegs geeignet |
| Saft | Gut für Unterwegs und für die einnähme zwischendurch |
Was solltest du beachten, bei der Einnahme von Gerstengras?
Da es das Gerstengras in verschieden Formen und Arten gibt, solltest du dir was aussuchen was zu dir passt. Ob Tablette, Saft oder Pulver, achte darauf wie und wofür du es verwenden möchtest.
Wenn du gerne Smoothies trinkst, ist der Pulver wahrscheinlich die beste Variante, doch auch die anderen Varianten haben ihre Vorteile. Wichtig ist darauf zu achten, dass das Pulver und der Saft einen eigenen Geschmack haben, den du vielleicht vorher testen solltest. Die Tabletten hingegen sind Geschmacksneutral.
Welche Wirkung hat Gerstengras auf Haare?
Dank Gerstengras sind die Haare wieder voller und lebendiger.
Welche Nebenwirkung kann Gerstengras haben?
Die häufigsten Nebenwirkungen sind allergische Reaktionen die auftreten können. Meist ein Hautausschlag ein leichtes brennen oder ein Kribbeln im Mundbereich. Wichtig ist beim Kauf von Nahrungsergänzungsmitteln darauf zu achten, die getestet wurden und frei von Zusatzstoffen und künstlichen Zutaten sind.
Gerstengras hat eine hohe Menge an Mikronährstoffen wie Vitamin K oder Kalium.(5) Wenn du Blutverdünner einnehmen solltest, ist es wichtig darauf zu achten, dass deine Werte konstant sind, um die Wirkung der Medikamente nicht zu beeinträchtigen.
Ebenso sollten Menschen mit Nierenerkrankungen auf die Kaliumzufuhr zu achten, da ihnen meist von Ärzten geraten wird, diese niedrig zu halten.(16) Wenn du also Medikamente nehmen solltest oder gesundheitliche Probleme hast, solltest du die Einnahme von Gerstengras am besten vorher mit einem Arzt absprechen, um schlimmeres zu vermeiden.
Welche Alternativen gibt es zu Gerstengras
Nun hast du ein generelles Wissen über Gerstengras angesammelt, wenn du aber immer noch nicht von dem Superfood überzeugt bist zeigen wir dir hier einige Alternativen zu Gerstengras.
Brokkoli
Brokkoli ist eine Gemüsepflanze, die verwandt zum Blumenkohl ist. Brokkoli ist sehr nahrhaft und enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Zudem ist er sehr Kalorienarm und ist sehr gut für Diäten geeignet.
Grünkohl
Grünkohl ist perfekt für die kalte Jahreszeit, da es den Körper mit Antioxidantien und Vitaminen versorgt. Zudem verfügt er über einen hohen Gehalt an Kalzium, Kalium, Ballaststoffen und Eisen. Daher ist Grünkohl auch sehr gut für Menschen geeignet, die ihr Körpergewicht reduzieren möchten.
Mangold
Mangold verfügt über eine gute Menge an Nährstoffen. Er enthält Vitamin A, C, E und K sowie Ballaststoffe, Magnesium, Eisen und Kalium. Daher ist Mangold ein sehr gesundes Blattgemüse und ist gut für Smoothies geeignet.
Kurkuma
Die Wurzel kann entzündungshemmend und heilend wirken. Zudem neutralisieren die im Kurkuma enthaltene Wirkstoffe freie Radikale und neutralisieren Antioxidantien. Kurkuma kann auch bei Verdauungsbeschwerden und dem Magen helfen.
Weizengras
Weizengras kann helfen den Körper zu entgiften und trägt der Stärkung des Immunsystems bei. Es enthält kein Gluten und ist somit auch für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit passend. Zudem unterstützt Weizengras dem Sauerstofftransport im Blut.
Fazit
Nach eingehender Recherche zu den wissenschaftlichen Hintergründen von Gerstengras und seiner Wirkung kann gesagt werden, dass Gerstengras einen positiven Einfluss auf den menschlichen Körper hat. Zudem ist er leicht zum selber anpflanzen und wächst immer wieder nach.
Dank seiner entzündungshemmenden Wirkung, seiner Hilfe bei Diabetes, Stabilisierung des Herzkreiskaufsystems und positiven Einfluss auf das Wohlbefinden kann das Gerstengras ein großes Spektrum an Krankheitsbildern bedienen.
Es gibt noch viele Bereiche die untersucht und getestet werden müssen. Menschen mit chronischen Erkrankungen sollten vor der Einnahme mit ihrem Arzt sprechen, um Komplikationen vorzubeugen.
Bildquelle: Alicja Neumiler / 123rf
Einzelnachweise (16)
1.
Masumi Kamiyama , Takayuki Shibamoto; Flavonoids with potent antioxidant activity found in young green barley leaves
Quelle
2.
Shimrit Bar-El Dadon, Ram Reifen; Vitamin A and the epigenome
Quelle
3.
S J Padayatty, M Levine; Vitamin C: the known and the unknown and Goldilocks
Quelle
4.
Martin J Shearer, Xueyan Fu, Sarah L Booth; Vitamin K nutrition, metabolism, and requirements: current concepts and future research
Quelle
5.
James J DiNicolantonio, Jaikrit Bhutani,and James H O'Keefe; The health benefits of vitamin K
Quelle
6.
Lien Ai Pham-Huy, Hua He and Chuong Pham-Huy; Free Radicals, Antioxidants in Disease and Health
Quelle
7.
Yawen Zeng, Xiaoying Pu, Jiazhen Yang,corresponding, Juan Du, Xiaomeng Yang, Xia Li, Ling Li, Yan Zhou, and Tao Yang; Preventive and Therapeutic Role of Functional Ingredients of Barley Grass for Chronic Diseases in Human Beings
Quelle
8.
Akira Takano, Tomoyasu Kamiya, Hiroshi Tomozawa, Shiori Ueno, Masahito Tsubata , Motoya Ikeguchi, Kinya Takagaki, Ayaka Okushima, Yu Miyata, Shizuka Tamaru, Kazunari Tanaka, Toru Takahashi; Insoluble fiber in young barley leaf suppresses the increment of postprandial blood glucose level by increasing the digesta viscosity
Quelle
9.
M Chandalia, A Garg, D Lutjohann, K von Bergmann, S M Grundy, L J Brinkley; Beneficial effects of high dietary fiber intake in patients with type 2 diabetes mellitus
Quelle
10.
Martin O Weickert, Matthias Möhlig, Christof Schöfl, Ayman M Arafat, Bärbel Otto, Hannah Viehoff, Corinna Koebnick, Angela Kohl, Joachim Spranger, Andreas F H Pfeiffer; Cereal fiber improves whole-body insulin sensitivity in overweight and obese women
Quelle
11.
Ana Velikonja, Luka Lipoglavšek, Maša Zorec, Rok Orel, Gorazd Avguštin; Alterations in gut microbiota composition and metabolic parameters after dietary intervention with barley beta glucans in patients with high risk for metabolic syndrome development
Quelle
12.
Katsunori Yamaura, Noriyuki Nakayama,1, Maki Shimada, Yuanyuan Bi, Hideki Fukata and Koichi Ueno; Antidepressant-like effects of young green barley leaf (Hordeum vulgare L.) in the mouse forced swimming test
Quelle
13.
Jhansyrani Thatiparthi, Sujatha Dodoala, Bharathi Koganti, Prasad Kvsrg; Barley grass juice (Hordeum vulgare L.) inhibits obesity and improves lipid profile in high fat diet-induced rat model
Quelle
14.
Larry A Tucker, Kathryn S Thomas; Increasing total fiber intake reduces risk of weight and fat gains in women
Quelle
15.
Derek C Miketinas, George A Bray, Robbie A Beyl, Donna H Ryan, Frank M Sacks, Catherine M Champagne; Fiber Intake Predicts Weight Loss and Dietary Adherence in Adults Consuming Calorie-Restricted Diets: The POUNDS Lost (Preventing Overweight Using Novel Dietary Strategies) Study
Quelle
16.
Carlos G Musso; Potassium metabolism in patients with chronic kidney disease (CKD), Part I: patients not on dialysis (stages 3-4)
Quelle
Warum kannst du mir vertrauen?
Ähnliche Beiträge
